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Enzyklopädie E- Essentielle Fettsäuren
Es handelt sich um bestimmte Fette, die der Körper selber nicht herstellen kann, die aber zum Überleben absolut notwendig sind. Diese Fette sind in ganz bestimmten Nahrungsmittel enthalten und sollten deshalb regelmäßig zugeführt werden.
Wir kennen zwei essentielle Fettsäuren: Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren, die beide zu den ungesättigten Fettsäuren zählen. Jede EFA verwandelt sich im Körper in mehrere Abkömmlinge, vorausgesetzt man führt genügend Omega 3 und 6 , im richtigen Verhältnis , zu. Alle anderen Fettsäuren, wie etwa Omega 9(einfach ungesättigte), Omega 7 und gesättigte Fettsäuren sind nichtessentielle Fette, da sie der Körper selber aus Zucker und Stärke herstellen kann.
Warum benötigen wir essentielle Fette? Essentielle Fette sind im Körper an einer Vielzahl von wichtigen Funktionen beteiligt. In der richtigen Menge , im richtigen Verhältnis und aus den richtigen Quellen genommen, haben sie folgende Aufgaben: - Geben mehr Energie und fördern die Ausdauer. EFAs helfen, Muskeln aufzubauen, verhindern den Muskelabbau und beschleunigen die Erholungszeit nach körperlicher Anstrengung.
- Stärken das Immunsystem . EFAs produzieren hormonähnliche Eicosanoide, die das Immunsystem und Entzündungen regulieren. Omega 3 haben antientzündliche Effekte und können Autoimmunschäden verhindern.
- Verringern die meisten Risikofaktoren für Herzkrankheiten. EFAs(besonders Omega 3) senken abnorm hohen Blutdruck, Tryglyzeride, Fibrinogen und verringern die Gefahr der Blutverklumpung.
- Verbessern Hirnfunktionen. Unser Gehirn besteht zu 60% aus Fett und EFA sind wichtige Bestandteile unseres gesamten Nervensystems. Sie sind notwendig für die Herstellung des Neurotransmitter Serotonin. Bei Depressionen und anderen Erkrankungen des Gehirns findet man häufig einen niedrigen Omega 3 Fettsäurespiegel.
- Regulieren Organe und Drüsen. Die Leber und die Nieren, die Nebenniere und die Schilddrüse benötigen für ihre Funktion Omega 3 . Auch die weiblichen und männlichen Geschlechtshormone können ohne Omega 3 Fette nicht produziert werden.
- Beschleunigen die Erholungszeit und fördern die Heilung. EFAs sind notwendig für ein gesundes Zellwachstum und eine gesunde Zellteilung. Sie bilden die Zellmembran und regulieren die Zellaktivität.
- Unterstützen die gesunde Entwicklung des Kindes. Für die Entwicklung des Nervensystems benötigt der heranwachsende Fötus ein Optimum an EFAs vom Körper der Mutter. Mütter haben während der Schwangerschaft häufig einen Mangel an EFAs und benötigen deshalb eine optimale Zufuhr an lebensnotwendigen EFAs für ihre Gesundheit und die Entwicklung ihres Kindes.
- Verbessern die Verdauung. Unverdaute Nahrung schwächt das Immunsystem und kann Entzündungen, Allergien etc. verursachen. Omega 3 verbessern die Verdauungsfunktionen, verringern Entzündungen
Weniger Infektionen. EFAs zeigen eine gute Wirkung gegen Pilze, Hefen und Mikroben und helfen, vor Infektionen zu schützen. - Stärken die Knochen. EFAs helfen helfen beim Transport der Mineralien, die für feste Knochen und Zähne verantwortlich sind und können damit Osteoporose verhindern.
- Helfen bei der Gewichtsabnahme. EFAs erhöhen den Energielevel und die Stimmung, unterdrücken den Appetit und können dadurch unterstützend im Rahmen einer Schlankheitskur wirken.
- Schützen die Erbsubstanz. EFAs regulieren die Bildung der Erbsubstanz und vor allem Omega 3 Fettsäuren hemmen Krebszellwachstum.
- Erleichtern PMS. Studien zeigen, daß Omega 6 höchst effektiv bei Regelbeschwerden sind, wobei Omega 3 noch effektiver sein dürften.
- Für wunderschöne Haut, Haare und Nägel. Eines der ersten Zeichen von EFA Mangel sind trockene , schuppige Haut, strähniges und glanzloses Haar und brüchige Nägel.. Omega 3 hilft bei Hautausschlägen, wie Ekzeme, Psoriasis und Akne. Auch Omega 6 Fettsäuren sind bei einigen Menschen mit atopischen Ekzem nützlich.
Seit 1900 nahm der Verbrauch von Omega 6 Fettsäuren um das Zwanzigfache zu, was mit der Zunahme des Gebrauchs von bestimmten Pflanzenölen, wie z.B. Sonnenblumen und Sojaöl bei der Nahrungsmittelzubereitung zusammenhängt. Die Einnahme von Omega 3 fiel jedoch auf ein Sechstel der damaligen Menge zurück. Dies bedeutet, daß wir zu viel Omega 6 und viel zu wenig Omega 3 Fettsäuren zu uns nehmen.
In den letzten 20 Jahren wurde durch die Proklamierung von " no fat", "low fat" einiges zu diesem Mangel beigetragen. Und dieser Mangel führt zur Degeneration jeder Zelle, Geweben, Drüsen, Organen und Organsystemen und damit zu einem Verlust der Gesundheit
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